La cultura gastronómica de Miami es típicamente asociada con Cuba, pero en realidad Miami es un verdadero crisol de cocina latinoamericana que abarca desde el Caribe hasta América del Sur y América Central. Todas estas regiones, y sus países respectivos, traen sus propias recetas y costumbres especiales a la mesa y su comida se encuentra en restaurantes por toda la ciudad. Con tanta diversidad culinaria que existe en Miami, a menudo estos sabores se entremezclan para crear una fusión de comida latinoamericana, ofreciéndoles a todos aquellos que ya no viven en su tierra natal comer un plato tradicional sin tener que salir de la ciudad. 

La Carreta 

La primera franquicia de La Carreta se fundó en la famosa Calle Ocho de La Pequeña Habana en 1976. Después de la crisis política que sufrió Cuba en 1959, una gran cantidad de residentes cubanos se mudaron a Miami en busca de mejores oportunidades, tanto para ellos como para sus familias. Cuando llegaron a Miami, buscaron desesperadamente una comunidad similar a la de su tierra natal que finalmente llevó al nacimiento de La Carreta. Siendo un restaurante de propiedad cubana, los dueños sabían que querían preservar su cultura cubana dándoles a sus restaurantes un sentido de comida “estilo abuela.” Con más de nueve ubicaciones, La Carreta se ha convertido en una visita obligatoria para cualquier turista en Miami, ya sea por su famoso café cubano o sus deliciosos platos. Atrayendo a unas estimadas 2.000 personas al día, La Carreta es uno de los pocos restaurantes en La Pequeña Habana donde no tienes que esperar horas para una mesa y menos para la comida. La Carreta ofrece una amplia variedad de opciones de comida para aquellos que desean auténtica cocina cubana; uno de sus platos más famosos es el de ropa vieja. Este plato es esencialmente carne desmechada a la parrilla con cebolla y mojo cubano, servida junto con arroz moros y plátanos maduros.

“Yo diría que el servicio rápido y el ambiente muy exótico lo permite a La Carreta destacarse de los otros restaurantes cubanos. Si vives en Miami o eres cubano, sabes que los cubanos son enérgicos, ruidosos y saben cómo pasar un buen rato. Lo cual es algo que me encanta del restaurante,” junior Sofia Rebull dijo.

Mondongos

En la ciudad de Medellín, el día nueve de octubre de 1976 marcó el comienzo de un pequeño restaurante antioqueño llamado Mondongos. Los propietarios de este restaurante querían crear un espacio para que toda la familia antioqueña se reuniera para comer un plato muy paisa: el Mondongo. Poco después de su gran inauguración, el restaurante rápidamente generó fama ya que sus deliciosos platos y su ambiente familiar atrajeron a miles de personas. Después de darse cuenta del gran éxito que sus dos restaurantes en Colombia estaban generando, los propietarios decidieron expandir su franquicia y abrir un restaurante en Miami. Con un menú de 13 platos, Mondongos ofrece a los residentes colombianos que ya no viven en su tierra natal el sabor de su hogar. Para comenzar su comida, se ofrece una amplia variedad de jugos tradicionales, incluyendo el jugo de lulo y de maracuyá. El plato principal del restaurante es el Mondongo, este plato es una sopa de cerdo, callos y chorizo ​​acompañado de aguacate, plátano, limón, cilantro, ají picante, ají dulce, arroz y una arepa. Finalmente, de postre se ofrece un plato tradicional llamado dulce de brevas, el cual es simplemente higos cocinados en un almíbar de caña de azúcar y servidos con queso blanco fresco a un lado.

“Cuando fui a Mondongos por primera vez, me quede muy sorprendido con la sabrosa comida que tenían. Unas de las cosas que más me gustó del restaurante fue el delicioso jugo de lulo y las arepas de chicharrón con guacamole,” junior Nicolas Musa dijo.

Novecento

Novecento rápidamente ganó fama después de abrir su primer restaurante en Soho, Nueva York. Después de darse cuenta de cómo el negocio estaba en auge, abrieron dos restaurantes en Argentina, uno en Uruguay y cuatro en la Florida. A lo largo de sus tres décadas como negocio, Novecento se ha mantenido fiel a sus creencias fundamentales y ha utilizado productos frescos y platos hechos desde cero para entregar comidas de calidad a sus clientes. Con un fuerte sentido de familia, este restaurante espera entregar no solo la mejor comida sino también el mejor servicio a sus clientes a quienes tratan como una extensión de su propia familia. Con una variedad de artículos para elegir, Novecento tiene un plato para todos. Para comenzar su comida, se ofrece una amplia selección de bebidas y jugo, así como una gran cantidad de aperitivos; uno de sus platos más ordenados son las empanadas. Para el plato principal se puede elegir entre sándwiches, mariscos, pastas y risottos, pero no sería un restaurante argentino sin sus carnes finas. Novecento ofrece una amplia gama de carnes, incluyendo la de bistec, filete mignon, chuletón y muchos más deliciosos cortes para elegir.

Al ser Miami una ciudad tan culturalmente diversa, se ha ampliado muchísimo la escena culinaria. Con restaurantes que ofrecen comida de todo el mundo, aquellos que ya no viven en su tierra natal siempre tendrán un hogar aquí en Miami.